8 Resep Olahan Singkong

 

Singkong atau ketela pohon adalah tanaman yang memiliki ubi kayu yang dikenal sebagai salah satu makanan pokok yang menghasilkan karbohidrat,yang umbinya dapat dijadikan berbagai macam olahan/camilan sedangkan daunnya dapat dijadikan sayur.

Tanaman dengan nama ilmiah Manihot Esculenta ini memiliki banyak kandungan nutrisi diantaranya protein,serat,mineral  (kalium,kalsium,magnesium dan fosfor)  serta vitamin (A dan C)

Tak heran jika singkong menjadi makanan alternatif pengganti nasi,disamping karena kandungan nutrisinya juga karena hasil olahan singkong yang bervariasi.

Berikut resep olahan singkon

1.Singkong Goreng

Bahan-bahan

-500 g singkong yang sudah dikupas dan          dibersihkan

-500 ml minyak goreng

-bumbu balado,BBQ atau keju

Cara membuat

-kukus singkong kurang lebih selama 20      menit,setelah itu goreng,angkat titiskan      kemudian tambahkan bumbu                      balado,BBQ, atau keju sesuai keinginan

2.Keripik Singkong

Bahan-bahan

-500 g aingkong yang sudah dikupas dan dicuci

-500 ml minyak 

-bumbu balado,BBQ,atau keju

Cara membuat

-iris tipis-tipis  singkong tersebut,cuci ulang,tiriskan

-goreng dalam minyak panas,angkat dan tiriskan

-campurkan dengan bumbu balado,BBQ,atau keju sesuai selera

3.Tape Singkong

Bahan-bahan

-1 kg singkong yang sudah di kupas

-2 buah ragi

-2 sdm gula pasir

Cara membuat

-kerok bagian luar singkong hingga bersih,kemudian cuci

-kukus singkong kurang lebih 20 menit,angkat dinginkan

-haluskan ragi dan gula pasir

-setelah itu balurkan ke singkong yang sudah dikukus dan dingin

-masukkan kedalm wadah tertutup selama 2 hari

4.Getuk

Bahan-bahan

-500 g singkong yang sudah dikupas dan dibersihkan

-100 g kelapa parut

-100 g gula pasir

-1/2 sdt garam

-pewarna makanan merah,kuning,hijau

Cara membuat

-kukus singkong kurang lebih 20 menit

-tumbuk/haluskan singkong kukus bersama gula dan garam

-tambahkan pewarna sesuai selera

-terakhir beri toping parutan kelapa

5.Ketimus/Lemet

Bahan-bahan

-500 g singkong parut

-1/2 buah kelapa

-150 g gula merah

-1/2 sdt garam 

-daun pisang

Cara membuat

-campurkan singkong parut daun semua bahan,kemudian bungkus menggunakan daun pisang dan kukus kurang lebih 30  menit

6.Jemblem

Bahan-bahan

-500 g singkong parut

-100 g gula merah disisir

-2 sdm tepung terigu

-1/2 sdt garam

-500 ml minyak goreng

Cara Membuat

-campurkan singkong parut,tepung terigu dan garam

-ambil adonan,bentuk bulat,tambahkan irisan gula ditengah

-kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan

7.Kolak

Bahan-bahan

-250 g singkong yang sudah dikupas  dan dibersihkan

-150 g gula pasir

-500 ml santan

-daun pandan

Cara membuat

-potong singkon menjadi lebih kecil

-masak santan,gula dan daun pandan

-setelah mendidih masukkan potongan singkkong,tunggu hingga matang,dan sajikan

8.Ongol-ongol

Bahan-bahan

-500 g singkong parut

-1 bungkus agar-agar putih

-200 g gula pasir

-200 g kelapa parut

-pewarna makanan merah,kuning dan hijau

Cara membuat

-campurkan singkong parut dengan agar-agar dan gula pasir

-bagi adonan menjadi 3 bagian dan tambahkan pewarna 

-kemudian bentuk bulat2,lalu kukus kurang lebih 20 menit

-setelah matang angkat dan balurkan ke kelapa parut

Itulah beberapa olahan makanan berbahan dasar singkong yang bisa dijadikan ide usaha atau camilan dirumah